瓜埠赖月饼产自六合雄州的瓜埠古镇，以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口。瓜埠民间有“中秋月饼馅，灯节元宵芯”的说法。

“赖月饼”工艺独特，制作精细，外形如月，圆圆满满。表面有小凹孔，凹孔为众星拱月，因“一盒一头”故又称“独头月饼”，品质优良，油而不腻，酥而不散，咸甜适度，紧密糯软，味香绵长。饼皮薄，烘烤后“表里”一致，一色一味。

2023年1月，瓜埠赖月饼制作技艺被南京市人民政府列入第五批南京市非物质文化遗产代表性项目名录。