六合猪头肉驰名于清乾隆十二年。据传，乾隆南巡，每次经过六合必定点名品尝猪头肉，亦有“乾隆老汤”猪头肉之美称。六合猪头肉是六合美食文化的典型代表，2020年入选“江苏省百道乡土地标菜”。

正宗六合猪头肉选用六合北部山区土养“散步猪”，肉味更纯正。经过挑选、拔毛、浸洗、焖煮等多道工序，煮出的猪头肉软糯、入口即化，一抿下肚，肥而不腻、咸淡适中，老少皆宜。

2023年1月，六合猪头肉制作技艺被南京市人民政府列入第五批南京市非物质文化遗产代表性项目名录。