“八百大糕”产自原六合具城东北部古镇八百桥（青龙镇）。唐朝开元（713-741）年间，一行八百名的僧人讲经团队行至八百桥镇境内时，遇大雪封路，众僧人逗留此地多日，便四处寻找素食，好不容易才找到一处卖米糕的店子，吃了店主送的米糕，食后感觉很好。由于僧人多，逗留的时间长，米糕需求量太大，店主为确保僧人不挨饿，拿出原来准备的原料制作大糕，包装后用大幅纸书写“八百（数量）大糕”盖上，及时送给僧人食用，僧人便以“八百大糕”称之，因此得名。“八百大糕”当时分荤、素两种，均选用上乘糯米、优质蔗糖、新鲜油脂（猪板油或小磨麻油）及各种滋补果料制成。雪片糕色白、片薄、绵软、细腻，卷而不断，遇火即着，能燃烧，入口即化，细嚼甜而生津，实为营养丰富。现在八百大糕用作节假日、婚丧喜庆、宴喜娱客、庙会、新居落成、春节长辈们作为拜年礼品送给小孩，寓意为人高高在上、正正派派，还有专门为中老年朋友定做的食用健康保健系列糕。