提起六合美食，不由让人想起猪头肉、盆牛脯、盐水鸭等熟悉的味道。而这些远近闻名的六合小吃常出于食品小作坊，来自“网红”卤菜店。为保障消费者的饮食安全，进一步规范辖区卤菜等熟食的生产、经营行为，六合区市场监督管理局开展卤菜店和小作坊专项整治行动。

                             开展监督检查，规范经营行为

程桥分局对辖区内熟食卤菜店进行检查，重点检查经营户证照是否齐全；是否落实索证索票制度；卤菜原料是否新鲜干净；从业人员是否具有有效的健康证明；经营者是否进行明码标价等。截至目前出动执法人员26人次，检查卤菜店8家，对个别商家没有使用灭蝇灯、防护网等问题，已当场责令整改，并要求各经营主体要全面规范食品经营行为，提升食品安全水平。

                             进行现场帮扶，助力提档升级

马鞍分局重点关注以“李鼎记”猪头肉为代表的网红卤菜作坊的提档升级，多次上门指导服务，面对面沟通，深入了解经营者意愿和困难，结合现场的环境设施、生产工艺和产品特点，进行全程跟踪指导，妥善解决难点痛点，让“网红”产品名副其实，助力网红经济品质升级。

                            挖掘地域特色，共推地标申报

马鞍分局将食品小作坊产业实际与地方特色产品结合，深挖地方特色产品价值，促进知识产权服务赋能行业发展，主动与知识产权科联合走访调研辖区内一“六合盆牛脯”生产企业，深入了解和挖掘“六合盆牛脯”的产业发展、制作工艺等情况，助推“六合盆牛脯”地理标志商标的申报和立项工作，着力帮助辖区食品小作坊创建品牌，助力小作坊高质量发展。

卤菜事小，但安全事大。六合区市场监督管理局始终把小作坊食品安全放在重要位置，以“时时放心不下”的责任感，加强监督检查，加强服务保障，为消费者放心吃卤味保驾护航。