随着天气逐渐炎热，奶茶、咖啡类饮品迎来销售旺季，为了及时发现并消除食品安全隐患，落实食品安全监管责任，守护下午茶的午后美好“食”光，近日，六合区市场监督管理局以辖区内网红饮品店、蛋糕店为重点检查对象，开展了下午茶食品安全专项检查。

执法人员筛选出“美团”“饿了么”等外卖平台上销量前十的饮品店，通过对排名靠前的饮品店现场检查，重点查看了各经营主体证照及从业人员健康证是否规范公示、员工着装是否规范、经营操作场所是否干净整洁、饮品原辅料是否符合储存条件、索证索票制度是否落实到位等。检查的同时，执法人员提醒工作人员，要规范加工操作流程，防止出现交叉污染；要按照原料保存期限及时使用、处理原料，杜绝使用超过保存期限的原辅料；自制饮品外包装标签要备注制作时间、最佳食用时限等信息。

在蛋糕店，执法人员主要检查了各经营主体是否持证合法经营，食品原辅料是否均在有效期内，其加工场所、裱花间是否按照相关规定配备并使用消毒灯、消毒柜等设施；食品添加剂是否落实管理制度；蛋糕的外包装标签标识是否完整，是否标明了必要的信息，如名称、生产日期、保质期、贮存条件等。执法人员提醒商家，随着天气逐渐炎热，奶油制作存放及裱花操作一定要安全规范，谨防出现奶油变质的食品安全问题。检查过程中，执法人员对商家进行了知识产权相关法律法规的宣贯，提醒商家在制作蛋糕时避免使用侵犯知识产权的卡通形象，切实增强依法经营意识和食品安全意识。

检查中，发现个别经营主体存在包装标签不完善的问题，执法人员已责令其现场整改。下一步，六合区市场监管局将继续强化监管，加大对饮品店、蛋糕店的监督检查力度和抽检力度，以更严的措施、更多的手段、更高的要求，为广大消费者的甜蜜“食”光保驾护航。