近期，媒体曝光了部分餐饮服务连锁企业门店存在后厨管理混乱等食品安全问题，六合区市场监管局迅速行动，组织开展全区范围内连锁加盟餐饮单位食品安全专项检查，保障群众舌尖上的安全。

聚焦茶饮、快餐等品类，执法人员突击检查连锁加盟餐饮单位后厨，采取“现场检查＋台账审查”的模式，严查加工场所卫生死角、病媒生物防治漏洞及“三防”设施缺失问题，责令现场整改油污积存、垃圾清运不及时等隐患；紧盯食材清洗、储存、加工环节，核查原料进货台账、冷藏设备温度及食品添加剂使用记录，杜绝滥用食品添加剂；随机抽检从业人员健康证明及操作规范，严查生熟混放、工用具未分类、未穿戴工作服帽等违规行为，责令问题单位立行立改。

截至目前，已检查连锁加盟餐饮单位60家次，共发现并督促整改食品安全隐患20个。根据整改时限，执法人员将对存在问题的门店进行“回头看”，确保问题整改到位，实现闭环管理。今后，区市场监督管理局将不定期开展连锁加盟餐饮单位专项检查，确保后厨管理规范有序，切实为消费者营造安全、放心的餐饮消费环境。