才感盛夏，忽而立秋；秋风入巷，甜意绵长。芋泥蛋糕、板栗酥点、桂花热奶茶等秋日限定甜品也陆续上新，成为不少市民的入秋仪式感。为守护这份舌尖上的秋日甜蜜，近日，六合区市场监管局强化烘焙、茶饮品类监管，紧盯原料、操作、储存全环节，为群众的“舌尖上的甜蜜”保驾护航。

紧盯“糕”风险 守护绵密甜香

针对蛋糕、酥点等烘焙类食品，执法人员以辖区连锁烘焙店、网红甜品店为重点，围绕原料采购、制作加工、储存售卖全流程开展排查。重点核对奶油、面粉、黄油等基础原料的进货票据与合格证明，现场查看冷藏冷冻设备运行温度，严防过期、变质原料流入制作环节。同时对裱花间卫生管控、从业人员健康管理、工器具消毒消杀、食品添加剂规范使用等关键环节进行重点提示，督促商家严格落实操作规范，确保每一口绵软香甜都安全可靠。

严把“茶”关口 锁住醇厚暖意

围绕奶茶、果茶等现制饮品，执法人员聚焦商圈、校园周边热门茶饮门店营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，杜绝超范围经营、无证上岗。仔细查看鲜奶、茶叶、糖浆、鲜果等原料进货单据和供货商资质，严查“三无”原料、过期食材，督促商户严格落实索证索票制度，做到每一份原料来源可查、去向可追。在饮品制作区，重点查看操作台、榨汁机、盛装容器清洗消毒记录，督促从业人员规范佩戴口罩、手套、工作帽，不徒手接触成品，保持操作区域干净整洁，杜绝卫生死角，确保消费者手中的每一杯茶饮都暖意十足、安全放心。

后续，区市场监管局将继续以监管温度，守护每一份秋日甜蜜，全程把控、责任坚守，为舌尖安全筑牢坚实的防护屏障。